A fűszernövények nem csak ízt és illatot adnak, hanem értékes növények is, gazdag összetételűek. Íme néhány változat, amelyet érdemes tartani a konyhában.
Bazsalikom
Az eugenol tartalmának köszönhetően a bazsalikom az egyik legillatosabb fűszer. Kiválóan illik paradicsomhoz, mozzarellához és tésztához.
Petrezselyem
Karotinoidokat és C-vitamint tartalmaz. A petrezselyem egy univerzális fűszer, amely frissíti bármely étel ízét és élénk zöld színt ad neki.
Kakukkfű
A kakukkfű (timian) rozmarinsavat tartalmaz – egy természetes vegyületet, amely egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Kiválóan illik húsokhoz, baromfihoz és zöldségekhez.
Hagyma héja
Kvercetin pigmentet tartalmaz. A hagyma héját teába lehet áztatni, vagy levesek főzéséhez hozzáadni a gazdagabb íz és szín érdekében.